婶子们陆续将菜品处理好，剩下的全都交给陈贵，菜谱提前商量过了，他只需合理安排就好了，该卤制的现在卤制，该粗加工的粗加工，尽量今天把所有菜品提前准备好。

陈家潭周围的村子同属于浠县西坳镇，地处华中，饮食习惯相比其他菜系有鲜明的特色，味道香鲜微辣。

随着卤水沸腾，香味弥漫整个小院，陈贵将蹄髈一一下锅。

“乖乖，这卤水真香，怕是炖鞋底都好吃吧，待会儿找阿贵问问卤水的配方。”

所有蹄髈下锅，盖上锅盖，陈贵就不再管了，剩下的美味交给时间。

“阿贵，鱼肉和肉馅都剁好了，来看看行不行。”有婶子朝陈贵喊。

这次寿宴，刘畅家加了两道本地特色菜，鱼糕和肉糕，这两道菜以往只有过年时才能吃到，现在大家家庭条件都不错，偶尔可以做一次尝尝鲜，就是坐起来麻烦，比较费时费力。

鱼糕和肉糕的制作方法大致相同，都是是将鱼肉和猪肉剁成肉泥，然后搅拌，想要做的好吃，必须全程手工，用机器的话味道会差一些。

陈贵应一声，走过去看了看，婶子们做事挺上心的，鱼肉和猪肉剁的符合标准，接下来就是把鱼肉和猪肉让在大盆里搅拌了，按照比例加如食用油，少许盐调味，提前泡好的葱姜水去腥，戴上手套开始搅拌。

婶子们都是农家妇女，平常在家也是厨艺小能手，做鱼糕肉糕这种本地特色菜更不在话下，抢着要帮陈贵搅拌鱼肉和猪肉，他没让，搅拌是最关键的一步，从头到尾顺着一个方向保持匀速，知道鱼肉泥和猪肉你上劲才行，婶子确实会做，但想要做的好吃，还得有食神系统加持的陈贵亲自动手才行。

鱼泥和肉泥搅拌好后就可以上锅蒸了，十个蒸屉，五个蒸鱼糕，五个蒸肉糕。

超大的蒸锅，滚烫的水汽翻腾着，陈贵也没闲着，又打了三十个鸡蛋搅匀，等待十分钟后，开盖，将蛋液均匀的涂抹在定型的鱼糕个肉糕表层，如此往复三五遍即可。

再蒸十分钟，鱼糕和肉糕都熟了，可以出锅了。

“好香啊，真的很香，好像尝尝......”

婶子们都围了过来，同样的做法，为什么陈贵做的就比自己做的香？

揭开蒸笼，四四方方的鱼糕和肉糕冒着滚烫的热气，鱼糕如羊脂玉一般白嫩，肉糕呈很浅很浅的粉嫩，表层都有一层金黄的蛋液做点缀，看一眼就很有食欲，稍有震动，鱼糕和肉糕都发出肉眼可见的颤动，这就是最好的状态。

鱼糕肉糕出锅，鲜美的味道无处不在，刘畅也被吸引过来，跟大家一样盯着看，不住的吞咽口水。

陈贵和婶子们忙活一整天，直到太阳落山，才将菜品备好。

眼瞅着大家忙活一天，看陈贵做菜大家也馋了一天，刘畅求着陈贵留下来简单做几个才，大家一起吃个晚饭，当然少不了下午一直心心念念的鱼糕和肉糕。