全部做好以后，苏扬示意主持人，自己也完成了。

盛玲玉随后说道：“苏扬的响油鳝糊也制作完成了，那么有请我们的工作人员，把菜品呈送到评委席吧。”

“这道菜我可以自己端过去吗？”苏扬突然问道。

“您要自己来端吗？”盛玲玉猜到他可能会有些不寻常的举动。

有些菜品在上桌时，需要告诉客人如何食用，这也是很平常的事情。

“没有问题。”她欣然同意。

苏扬将菜品和油壶，都放到了托盘上，自己亲手端到评委席前面。

托盘放在桌子上，他把菜盘取出，向几位评委介绍道：“响油鳝糊。”

穆秋月看着黑黢黢的鳝糊，皱了下眉，单从颜值来看，这道菜比庄帅主厨的“生炒蝴蝶片”要差上一些啊。

董世安却有不同的见解，这道鳝糊色泽深红，成菜有均匀的“糊芡”感，跟它的名字相得益彰，外形也很符合本地菜浓油赤酱的感觉，看上去还是蛮有食欲的。

有些菜，不能但从外形上论高下，味道永远是第一位的。

苏扬不清楚他们的想法，但是这道菜品，并没有最终完成，还需要为它注入“灵魂”。

“这道菜还差最后一个步骤，我要浇上一些热油，还请大家向后靠一下，以免烫伤。”

居然还有未完成的操作？

三个人听后，都自觉地向后靠去。

苏扬拎起小油壶，将壶中的热油，倾倒在菜肴之上。

一泓淡色的清油，像山泉一般，落入鳝糊中央。

鳝糊中间的蒜泥、葱花和胡椒粉，顿时响作一团，滋滋地冒着热气。

几味调料中，都含有大量的易挥发物质，热油一激发，香气瞬间就扑鼻而来。

“好香！”三个人都不约而同的开始抽动鼻子。

富含多种芳香物质的复杂气息缭绕在他们周围，勾魂夺魄一般牵动着他们的味蕾。

彭四海看着油汪汪的鳝鱼丝，高兴地说：“怪不得叫做响油鳝糊，看来那一响，就是指的这里。”

董世安也不可思议，菜名竟然形容地如此惟妙惟肖，他笑着说：“很多菜讲究一个‘上桌彩’，看来苏扬主厨的这道菜，真是搏了一个好彩头呀！”

加入这一点热油之后，之前还黑乎乎的鳝鱼丝，登时变得油光异彩。

“请大家品尝吧。”苏扬做了个邀请的手势。

见到穆秋月有点犹豫的样子，董世安对苏扬说：“那么我先来吧。”

他拿起勺子，直接舀了一勺鳝丝放到碗里。

轻轻吹凉之后，夹起一条鳝丝品尝。

入口后，有很浓郁的复合酱香味道，微甜微咸，蒜香的味道非常突出，还能尝到一点胡椒的辛辣味。

“鳝丝很肥美！”他惊叹道。

这个口感完全是那种浓油赤酱的感觉，东海人来吃，实在是太对味了。

“哦？那我来试一试。”彭四海也尝了一口。

“不错，跟生炒的鳝片不同，这道鳝糊追求的不是弹嫩感，而是绵柔入味，汁浓芡厚，还带有一丝焦香气息，口感真的是不错。”

穆秋月见他们如此说，也就用勺子取了一点来品尝。

这个味道真的是有点惊艳了！

她见到刚才苏扬是先煮熟鳝鱼，才划得鳝丝。

鳝鱼的血全部禁锢在了鱼肉之中，她原以为腥味会比较大。

但是，品尝完之后，她竟然自动忽略了这股腥味。