返回第 17 章(2 / 2)古代农家女的奋斗日常首页

这个韩老爹,沈静想不出他还会干这种事,来这里这么些天,她还是第一次被气到了。

春妮看着她的脸色道:“大丫你也别忧心。不管我爹怎么说,反正我是不管的,我大哥也是,今天他一早就去芦苇滩捞青虾去了。”

沈静听春妮这么一说,心情顿时好了很多,“有你这句话我就放心了。对了,你带河蟹没有?”

“带了,昨天你叮嘱了半天,我今儿一早就把那些河蟹放到了筐子里。”

“那就好。等到了酒楼,你只管跟着我走就行。”沈静先嘱咐了一句。

春妮道:“我理会得,到时我都听你的就是。”

柳掌柜正在酒楼的前堂拨拉算盘珠子,就听到一道脆生生的声音,“柳掌柜,我把蘑菇给您送来了。”

“你这丫头怎么才来!”柳掌柜看见沈静便先嗔怪了这一句,然后才看见沈静后面的春妮,“这丫头是?”

沈静笑道:“这是我同乡春妮,她也是跟我来送蘑菇的。”

柳掌柜哦了一声,赶紧把她们往里让,“丫头你不知道,这两天顿顿都有人要那道干炸蘑菇,你要是再不把蘑菇送过来,我该愁死了。”

沈静道:“方圆十里的蘑菇都被我们采光了,这些蘑菇还是我们走了一天才背回来的。本来想着昨天送来的,可是回到家天都黑了。”

柳掌柜道:“原来这样,我还以为丫头你不来了呢!”

春妮听着沈静与掌柜的对话,心里有些吃惊,似是没料到沈静会与酒楼的掌柜这么熟稔。她刚想到这里,就听沈静道:“除了蘑菇,我还带来了点新鲜东西,不知道杜大夫今天来了没有?”

“还没来,不过杜大夫最近天天来。昨天听说你没来还挺不高兴。”柳掌柜说完又问道,“丫头,你带了什么新鲜东西啊?”

沈静便看向春妮,“春妮,你把河蟹拿出来给柳掌柜看看。”

河蟹被芦苇捆着,整整齐齐的码在筐底。

柳掌柜只看了一眼就收回了目光,“原来是河蟹啊,可这东西没什么肉,要是秋天还好说。”

“这河蟹虽然没什么肉,可是却能拿来做菜。掌柜的要是不信,我给您做道蟹粉狮子头。”沈静一脸自信的说道。

柳掌柜已经彻底相信她的厨艺,加上马上就要到饭点,杜大夫眼看着就要来了,所以他很痛快的点头道:“好,我倒要看看你怎么把这河蟹做成菜吃。”

做菜吃,春妮忍不住拉了拉沈静的袖子,“大丫,你真能做那什么狮子头吗?”

沈静拍拍她的手,“放心,待会儿你帮我烧火就成。”

春妮跟着沈静来到后厨时,还有些没缓过神来,然后就看着沈静大大方方的在肉案上挑了块五花肉。

沈静剁馅的时候,许猴还过来问她要不要帮忙。沈静便道:“你帮我弄些葱姜,然后把葱姜榨出汁,记得不要去葱根。”

许猴得了沈静的吩咐就去榨汁了,沈静边剁馅边让春妮烧火蒸河蟹。等肉馅剁好,河蟹也差不多蒸熟了。

沈静手把手的教给春妮怎么剥河蟹,河蟹身上的肉并不多,但是十几个河蟹下来,也剥了小半碗。这些蟹肉,沈静都把它们放到了肉馅里。至于剩下的蟹壳蟹脚,沈静也没有扔掉,而是拿来了几根猪筒骨和一些猪皮,把它们和蟹壳蟹脚放在一起吊汤。

春妮烧开汤的时候,许猴也把葱姜汁榨好了。

葱姜汁倒进肉馅里,沈静便开始给肉馅上劲。肉馅上好劲以后,变得圆滑鼓胀,堆起来也不会散掉,才能进行下一步挂糊。

沈静做得这道蟹粉狮子头不经过油炸定型,所以挂糊这一步特别重要。

挂好薄糊以后,沈静便把三只拳头大小的肉团小心的放到汤里煨煮。

本来这道蟹粉狮子头要在汤里煨煮一个时辰最好,但是沈静来的有些晚,狮子头只煮了半个时辰,那位杜大夫就来了。

柳掌柜来催了好几遍,沈静等到狮子头煨煮了半个多时辰后,便在柳掌柜的催促下,把三只蟹粉狮子头小心的捞了上来。

“这道蟹粉狮子头不能用筷子,得用勺子舀着吃。”沈静叮嘱了柳掌柜一番,才把这道菜递了过去。

柳掌柜把这句话原封不动的送给杜大夫时,杜大夫还有些不明白,一直等到他舀起一勺蟹粉狮子头,还没怎么嚼,嘴里的蟹粉狮子头就滑进了胃里,他才明白过来。这样滑嫩如豆腐的狮子头,杜大夫长这么大真是第一次吃到。不得不说,这样的狮子头比陈大厨做得红烧狮子头强出太多了。

杜大夫吃的满意了,沈静这边就又收到了100个贡献值。带来的蘑菇也卖了不少钱。

而春妮带来的蘑菇和河蟹也卖出了一个好价钱,足足有三百多文钱。

春妮长这么大还没摸过这么多钱,跟着沈静从酒楼出来的时候,还有些做梦的感觉。

这可是三百多文钱啊,爹给人家当长工,一天也不过挣十文钱。

春妮这么一想,看向沈静的目光就热络起来,“大丫,明天我们还去芦苇滩吧!那里的蘑菇还够我们采上十天半个月的。”

沈静笑道:“这事不急,等你回去跟你娘商量了再说吧!”

“商量什么,有钱不挣是傻子。”春妮道,“我爹要是知道我挣了这么多钱,一准会叫我去的。”